竹葉菜作為一種比較產(chǎn)檢的家常菜，對(duì)于竹葉菜這樣的食物來(lái)說(shuō)，食用方法都是有很多的，關(guān)鍵是看自己要怎么做。就目前來(lái)說(shuō)很多方法都是可以學(xué)習(xí)的，這些都能做出口感十足的竹葉菜。

做法推薦

1. 清炒竹葉菜

材料：竹葉菜、蒜末、鹽、食用油。 做法：

洗凈竹葉菜，切成合適長(zhǎng)度。

鍋中熱油，爆香蒜末。

加入竹葉菜快速翻炒，適量加鹽調(diào)味。

炒至竹葉菜變軟，即可出鍋。

2. 蒜蓉竹葉菜

材料：竹葉菜、蒜末、鹽、食用油。 做法：

按照清炒竹葉菜的步驟，增加蒜末用量，突出蒜香。

3. 腐乳竹葉菜

材料：竹葉菜、腐乳（搗碎）、蒜末、食用油。 做法：

鍋中熱油，先炒香蒜末和搗碎的腐乳。

加入竹葉菜快速翻炒，至菜葉變軟。

根據(jù)口味調(diào)整鹽量，因?yàn)楦楸旧韼в邢涛丁?/p>

4. 椒絲腐乳竹葉菜

在腐乳竹葉菜的基礎(chǔ)上，加入切碎的辣椒絲增添風(fēng)味。

5. 涼拌竹葉菜

材料：竹葉菜、鹽、蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油。 做法：

將竹葉菜焯水后過(guò)冷水，保持脆嫩。

準(zhǔn)備調(diào)料，將蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油和鹽拌勻。

將調(diào)料倒入焯好水的竹葉菜中，拌勻即可。

6. 竹葉菜梗炒肉

材料：竹葉菜梗、肉絲、蒜末、生抽、鹽、食用油。 做法：

竹葉菜梗洗凈切片，肉絲用少許生抽和鹽腌制。

熱油，先炒肉絲至變色后取出。

油中爆香蒜末，再加入竹葉菜梗翻炒。

加入炒好的肉絲，快速翻炒均勻，調(diào)味后即可出鍋。

小貼士：

快速翻炒竹葉菜以保持其脆嫩口感。

根據(jù)口味調(diào)整蒜末、辣椒和腐乳的用量。

竹葉菜梗和葉可以分開(kāi)炒，因?yàn)樗鼈兊呐腼儠r(shí)間不同。

作用功效

1、清熱解毒：竹葉菜性寒，能清熱解毒，適合夏季食用，有助于降低體內(nèi)熱量。

2、利尿消腫：竹葉菜含鉀元素，可促進(jìn)體內(nèi)水分排出，對(duì)利尿和減輕水腫有幫助。

3、潤(rùn)腸通便：竹葉菜富含纖維素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。

4、降低血糖：竹葉菜含有胰島素樣成分，對(duì)糖尿病患者有輔助治療作用，有助于降低血糖。

5、增強(qiáng)免疫力：竹葉菜富含維生素C和胡蘿卜素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

6、潔齒防齲：竹葉菜纖維素有助于清潔牙齒，減少口腔細(xì)菌滋生，預(yù)防齲齒。

7、減肥：竹葉菜熱量低，含豐富纖維素，增加飽腹感，適合減肥期間食用。

8、防癌：竹葉菜中抗氧化成分可能有助于防癌。

9、改善肌膚：竹葉菜中維生素和礦物質(zhì)有助于皮膚健康，使肌膚更光滑。

10、預(yù)防貧血：竹葉菜含鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。

盡管竹葉菜有益，但性寒，脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)適量食用。