雪花穌作為一種傳統(tǒng)的甜點(diǎn)，也是很多人都比較喜歡的小零食，對于這種甜點(diǎn)來說還是很有價(jià)值的。不過雪花穌的價(jià)格也是比較貴的，所以與其花錢購買不如自己制作。

不甜膩且松軟的方法

1.選擇合適的材料：使用無鹽動(dòng)物黃油代替含鹽黃油，可以減少咸味和油膩感。選擇無糖奶粉代替含糖奶粉，可以控制甜度。同時(shí)，選用低糖或無糖的棉花糖，也可以有效減少甜膩感。

2.控制好材料比例：減少棉花糖的用量，適當(dāng)增加奶粉和堅(jiān)果的比例，可以使雪花酥的口感更加松軟，同時(shí)降低甜度。

3.溫度控制：在融化黃油和棉花糖時(shí)，使用小火慢熱，避免糖分焦化產(chǎn)生過甜的味道。

4.混合均勻：確保所有材料都充分混合均勻，特別是棉花糖與其他成分的混合，這樣可以避免糖分集中，減少甜膩感。

5.添加口感元素：加入一些堅(jiān)果、蔓越莓干、凍干草莓等，不僅可以增加口感層次，還能中和甜味，使雪花酥更加美味。

6.適當(dāng)冷卻：雪花酥制作完成后，要充分冷卻再進(jìn)行切割和包裝，這樣可以保持其松軟的口感。

7. 切片技巧：使用鋸齒刀進(jìn)行切割，可以避免壓塌陷，保持雪花酥的形狀和松軟口感。

雪花酥是一種受歡迎的甜點(diǎn)，其基本做法和配方可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。以下是一種常見的雪花酥做法和配方，結(jié)合了搜索結(jié)果中的信息：

基本配方

- 棉花糖：150g

- 黃油：40g

- 奶粉：45g

- 堅(jiān)果：80g

- 果干：65g（如蔓越莓干、草莓干等）

- 餅干：160g

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：確保所有食材都是新鮮的，堅(jiān)果和餅干可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

2. 融化黃油：在不粘鍋中小火融化黃油，使用小火可以避免燒焦。

3. 加入棉花糖：將棉花糖加入融化的黃油中，不斷攪拌直至完全融化。

4. 混合奶粉：將奶粉加入棉花糖和黃油的混合物中，翻拌均勻。

5. 加入堅(jiān)果和果干：將堅(jiān)果和果干加入混合物中，迅速翻拌以確保均勻分布。

6. 整形：將混合物倒入鋪有油紙的保鮮盒或模具中，按壓平整。

7. 冷卻：讓雪花酥在室溫下冷卻，或者放入冰箱冷藏以加速冷卻過程。

8. 切塊：待雪花酥完全冷卻后，用刀切成適當(dāng)大小的塊狀。

注意事項(xiàng)

- 棉花糖融化后立即關(guān)火，避免過度加熱導(dǎo)致成品過硬。

- 餅干建議選擇咸味餅干，以平衡甜度，如果沒有咸味餅干，可以在黃油融化后加入少量鹽。

- 可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整奶粉和黃油的比例，以達(dá)到理想的軟硬度。

- 如果喜歡其他口味，可以在奶粉中加入可可粉、抹茶粉等調(diào)味粉，與奶粉一起過篩后加入。