車?yán)遄幼鳛橐环N比較昂貴的水果，而且就保存來說也是比較難的，畢竟車?yán)遄铀趾勘容^高，只有新鮮的車?yán)遄硬拍苡懈玫目诟?，所以需要更好的保存方法?/p>

保存方法

1. 冷藏保存

在冷藏前不要清洗車?yán)遄?，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋里放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右。

2. 自然保存

買回車?yán)遄又?，沒有食用的車?yán)遄硬灰M(jìn)行清洗，保持干燥的狀態(tài)，然后把它放到半陰通風(fēng)的環(huán)境中保存。這種方法可以保存3到4天。

3. 氣調(diào)保存

把車?yán)遄臃旁诶洳丨h(huán)境中，并減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在保存以前，車?yán)遄討?yīng)該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，再存入到相應(yīng)環(huán)境中，保持相對濕度和溫度，并控制空氣中二氧化碳的數(shù)量，這樣就能讓車?yán)遄颖４孑^長時間。

4. 紙箱保存

在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入干燥狀態(tài)的車?yán)遄?，在車?yán)遄由戏皆偕w一層紙巾，然后密封紙箱，把它放在陰涼的地方保存就可以了，這種方法可以保存7天左右的時間。

5. 冷凍保存

除了冷藏之外，還可以把車?yán)遄永鋬銎饋恚鋬龅臏囟雀?，可以保存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車?yán)遄诱此阉b在密封的容器里放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以保存一個月左右的時間1。不過，冷凍的方式會加快車?yán)遄訝I養(yǎng)流失。

6. 分類保存

將有梗的車?yán)遄硬灰逑?，放在透氣的盒子或保鮮袋中，下方墊一層廚房用紙，就可以放進(jìn)冰箱冷藏了，一般可以存放7天左右。沒梗的以及外表不新鮮的，就要往盒子里放一層廚房用紙，把車?yán)遄愉仢M一層，放紙巾，再放撤離至，反復(fù)進(jìn)行就裝完了，最后再鋪上紙巾，放進(jìn)冷藏室，保持溫度在2度左右。