小麥和玉米一直都是很多人比較喜歡的主食，對(duì)于這兩種食物來(lái)說(shuō)，很多人都有不同的看法，不過(guò)這兩種食物都是比較好的食物，沒(méi)有必要如何比較，畢竟都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

維生素比較

1、小麥：

維生素B1（硫胺素）：小麥中富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

維生素B3（煙酸）：小麥中也含有較高的維生素B3，有助于能量代謝和皮膚健康。

維生素E：小麥胚芽中含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

2、玉米：

維生素B1（硫胺素）：玉米中也含有維生素B1，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

維生素B5（泛酸）：玉米中富含維生素B5，參與體內(nèi)能量代謝和合成許多重要物質(zhì)。

維生素C：相較于小麥，玉米中的維生素C含量較高，具有抗氧化作用，有助于免疫系統(tǒng)的正常功能。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較

1、小麥：

碳水化合物：小麥?zhǔn)侵饕奶妓衔飦?lái)源，提供身體所需的能量。

蛋白質(zhì)：小麥中含有較高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，尤其是谷蛋白，對(duì)身體發(fā)育和維持組織功能至關(guān)重要。

纖維：小麥中富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平。

礦物質(zhì)：小麥含有礦物質(zhì)（如鐵、鋅、鎂）等，對(duì)身體的正常功能發(fā)揮重要作用。

2、玉米：

碳水化合物：玉米也是主要的碳水化合物來(lái)源，提供能量。

蛋白質(zhì)：玉米中的蛋白質(zhì)含量較小麥稍低，但仍是一種重要的植物蛋白質(zhì)來(lái)源。

纖維：玉米中含有一定量的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和保持腸道健康。

礦物質(zhì)：玉米富含礦物質(zhì)（如鎂、鋅、磷），對(duì)身體的正常功能發(fā)揮重要作用。