不同食物的升糖指數(shù)肯定是不同的，對于需要控制血糖指數(shù)的人來說需要關(guān)注食物這方面的問題。那么對于玉米來說升糖指數(shù)是多少，不同的玉米的升糖指數(shù)又是多少呢？

玉米升糖指數(shù)

玉米的升糖指數(shù)（Glycemic Index，簡稱GI）是一個衡量食物對血糖升高的指標。升糖指數(shù)是通過將食物與參照物（通常是葡萄糖或白面包）進行比較得出的。

根據(jù)研究，玉米的升糖指數(shù)在56-69之間，屬于中等升糖指數(shù)的食物。這意味著玉米會使血糖升高，但相對于高升糖指數(shù)的食物來說，它的影響較為溫和。

不同玉米對比

1.甜玉米：甜玉米的升糖指數(shù)較高，大約為60-70。這是因為甜玉米含有較高的淀粉和天然糖分。

2.老玉米：老玉米的升糖指數(shù)相對較低，大約為50-60。老玉米中的淀粉含量較高，但相對于甜玉米來說，糖分較少。

3.紅玉米：紅玉米的升糖指數(shù)與甜玉米相似，大約在60-70之間。

4.紫玉米：紫玉米的升糖指數(shù)也在60-70之間，與甜玉米相當。

糖尿病患者怎么吃玉米？

1.控制食用量：糖尿病患者可以食用適量的玉米，通常每餐建議攝入約1/2杯至1杯的玉米。確保將玉米與其他低碳水化合物的食物搭配食用，以平衡血糖水平。

2.選擇低碳水化合物的玉米：一些品種的玉米含有較少的淀粉，例如白色或黃色的非轉(zhuǎn)基因玉米。相比之下，甜玉米和蜜糖玉米含有更多的糖分和淀粉，應(yīng)該限制食用。

3.優(yōu)先選擇全谷物玉米：全谷物玉米相對于精制玉米更有益，因為它們富含纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。例如，可以選擇整顆玉米或玉米餅干，而不是玉米粉或玉米片。

4.搭配其他健康食材：將玉米與其他健康食材搭配食用，例如蔬菜、蛋白質(zhì)和健康脂肪。這樣可以降低玉米的血糖反應(yīng)，并增加飽腹感。例如，可以將玉米與色拉、雞肉或魚肉搭配制作健康的餐點。

5.控制烹飪方法：避免使用過多的油和鹽來烹飪玉米，可以選擇煮、蒸或烤的方式，以保持其營養(yǎng)價值。